Name: Fudge choco-fresa
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500g de chocolate negro; 4 yemas de huevo; 250ml de crema 35%; 135g de azúcar; 250ml de crema 35% (para la chantillí); 1 gota de colorante rojo; 50g de caramelos decorativos

Ingredientes

Preparación

1. En un baño maría, derrita 300g de chocolate en trozos. Reserva.

2. Bate las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida.

3. Combina las yemas con el chocolate, batiendo en un baño maría durante 5 minutos.

4. Retira del fuego. Deja que la mezcla se enfríe en un baño de hielo, revolviendo constantemente, para detener el proceso de cocción.

5. Con una batidora eléctrica, bate la crema hasta que esté muy espesa.

6. Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de chocolate enfriada.

7. Vierte en moldes de silicona e inserta un palo de madera en el centro de cada uno.

8. Vierte en moldes de silicona e inserta un palo de madera en el centro de cada uno.

9. Congela durante al menos 6 horas.

10. Con una batidora eléctrica, bate la crema y el colorante rojo hasta que esté muy espesa.

11. Retira el helado del congelador, desmolda y cubre con crema batida. Decora con caramelos pequeños y sirve.

Fudge choco-fresa

Preparación: 25 min

Cocción: 10 min

Porciones: 4

El fudge choco-fresa combina el sabor rico del chocolate negro con la dulzura de la crema batida, todo realzado por un toque de fresa. Con pasos sencillos como derretir el chocolate y mezclar los ingredientes, la receta permite crear helado delicioso e impresionante. Fácil de moldear en moldes, cada uno puede ser decorado con caramelos pequeños. Perfecto para una fiesta de verano o una noche especial en familia.