1. Tostar el polvo de avellana en un plato durante 8 minutos en el horno a 320°F. Dejar enfriar.

2. Batir juntos el azúcar y la mantequilla suave, luego agregar el huevo y continuar batiendo hasta que se incorporen la harina y el polvo de avellana frío. Detener la mezcla tan pronto como la mezcla se vuelva homogénea.

3. Formar una bola, cubrir con plástico y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 3 horas.

4. Mientras tanto, picar grosamente 250 g de chocolate con leche y derretirlo en un baño maría. Fuera del fuego, agregar los 50 g restantes de chocolate con leche y mezclar.

5. Rellenar los moldes con una cuchara pequeña. Alisar y dejar endurecer en el refrigerador o congelador antes de desmoldar. Reservar las tabletas moldeadas en el refrigerador.

Precalentar el horno a 350°F (180°C).

6. Sobre una superficie enharinada, extender la masa de galleta a un grosor de 3 mm, luego cortarla con un cortador de galletas.

7. Hornear durante unos 12 minutos. La galleta debe estar dorada. Dejar enfriar sobre una rejilla.

8. Debe quedar un poco de chocolate derretido en su baño maría, recalentarlo, luego depositar un poco de chocolate derretido sobre una galleta y pegar una placa de chocolate con leche.

9. Dejar solidificar en el refrigerador.