1. Precalienta el horno a 180C/350°F.2. En un robot con un batidor plano, mezcla los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté blanca. Agrega la harina y mezcla solo lo suficiente para dar una apariencia de mantequilla a la masa. Agrega la mantequilla fría y mezcla en pequeños golpes; no mezcles demasiado. Refrigerar durante 10 minutos.3. Estira la masa con un rodillo de pastelería sobre una superficie de trabajo enharinada. Corta galletas con un cortador de galletas.4. Transfiere a una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.5. Hornea durante 12 minutos.6. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.7. En un tazón, mezcla el queso crema, la vainilla y el azúcar8. Cubre las galletas con queso crema ablandado.9. Decora con dulces de azúcar y sirve.