Mezcla la grasa, la mantequilla, el azúcar, los huevos, los plátanos, el extracto de vainilla, la leche y el vinagre hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa.
Cierne la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
Mezcla los ingredientes secos con la primera mezcla, agrega las nueces y revuelve.
Refrigera durante 1 hora.
Coloca cucharadas, a unos 5 cm de distancia, en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Hornea en un horno precalentado a 180°C, durante unos 15 minutos.