Consejos
– También puedes agregar un alcohol o sabor que mezcles o dejes infusionar con la crema.

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. En una batidora, con una paleta plana, mezcla la mantequilla y el azúcar. Agrega la vainilla y los huevos uno a uno, mezclando después de cada adición. Agrega la harina y el polvo de hornear tamizados.

3. Forma bolas grandes de masa con las manos. Refrigerar durante 20 minutos.

4. Saca las bolas del refrigerador. Corta en rebanadas y coloca en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear. Espacia para que no se peguen entre sí.

5. Hornea durante 8 minutos.

6. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

7. Corta el chocolate en trozos.

8. Calienta la crema hasta que esté a punto de ebullición. Vierte sobre el chocolate y mezcla lentamente con una espátula hasta que el chocolate esté derretido y la mezcla sea homogénea. Agrega la mantequilla en trozos pequeños y mezcla hasta que esté incorporada.

9. Unta un poco de ganache sobre cada galleta con una cuchara. Deja enfriar para que se endurezca.

10. Decora con virutas de chocolate.