Ingredientes

Preparación

1. Escalde las tomates durante 10 segundos, pélalas, quíteles las semillas y córtelas en trozos.
2. Ponga las tomates en un tazón y agregue el ajo y las cebollas peladas y picadas, el perejil picado, el vinagre de vino, el aceite, la sal y la pimienta.
3. Toste las rebanadas de pan. Deje enfriar antes de espolvorear sobre las tomates. Mezcle finamente con una licuadora. Ajuste la temporada y refrigere durante 1 hora.
4. Divida este gaspacho en tazones; coloque los pequeños camarones de Matane encima y sirva inmediatamente.

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Accompanamiento Entrante

Gaspacho de camarones de Matane

Name: Gaspacho de camarones de Matane
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Québec
Ingredients: 1 kg de tomates; 2 cebollas; 3 ramas de perejil; 1 diente de ajo; 400 g de pequeños camarones de Matane; 2 rebanadas de pan de campo; aceite de oliva extra virgen; 2 cucharadas de vinagre de vino tinto; sal, pimienta

Preparación: 20 min

Cocción: 0 min

Porciones: 4

Este gaspacho de camarones de Matane combina tomates jugosos con camarones delicados. Este plato frío es una deliciosa mezcla de sabores, perfecta para los días calurosos. La receta permite jugar con texturas e ingredientes frescos para un resultado sabroso y visualmente agradable. Es un aperitivo ligero que asombrará a sus invitados.