Ingredientes

Preparación

1. En una olla, cocine las lentejas en el caldo de verduras con las cebollas, unos 45 minutos. Escúrzelas y déjelas enfriar completamente.
2. En un tazón, mezcle el zumo de tomate, el pepino picado y los tomates en dados. Agregue las hierbas picadas y las lentejas cocidas. Sazone, pimiente y mezcle.
3. Vierta la preparación en tazas de vidrio o tazones, decórelas con hierbas y sírvalas de inmediato.

Twittear

¡Copiado!

Accompanamiento Sopas, potajes

Gazpacho de lentejas

Name: Gazpacho de lentejas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 servings
Cuisine: Medierrâneo
Ingredients: 200g de lentejas marrones; 8 tomates en dados; 1 pepino picado; 1 l de zumo de tomate; 2 cebollas picadas; 2 l de caldo de verduras; ½ cda. de perejil picado; ½ cda. de cebollino picado; Sal, pimienta

Preparación: 15 min

Cocción: 45 min

Porciones: 6

El gazpacho de lentejas es una opción rica en proteínas y sabores. Agregue verduras frescas para un plato nutritivo perfecto para el verano. Servido frío, ofrece una combinación perfecta de textura y sabor, mientras que es fácil de hacer. Es una excelente manera de disfrutar de las verduras de temporada mientras se sirve un entrante saludable.