1. Retirar las flores de los calabacines. Limpiar las flores, secarlas suavemente con un paño de cocina y cortar los tallos. Pelar los calabacines, enjuagar, secar y cortar en tiras finas. Pelar la chalote y la cebolla, enjuagar y picar finamente.
2. En una sartén, calentar el aceite de oliva y cocinar la chalote y la cebolla hasta que estén translucentes. Agregar los calabacines y continuar cocinando durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. En un tazón pequeño, mezclar el azafrán con 1 cucharada de agua. Agregar 2 cucharadas de agua a la sartén, cubrir y cocinar durante unos 7 minutos a fuego lento. Agregar las flores de calabacín y cocinar durante 1 minuto. Agregar la mezcla de azafrán y continuar cocinando durante 5 minutos a fuego lento. Agregar una pizca de sal y pimienta recién molida. Agregar la ralladura de limón.
4. Mientras tanto, en una gran cantidad de agua hirviendo salada, cocinar la pasta al dente. Escurrir y cubrir con la salsa en un plato de servir caliente. Servir de inmediato.