Gratén de frambuesas con pistachos — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a tope (broil). Unta 6 platos pequeños para el horno con mantequilla.

2. Bate la crema y la vainilla hasta que estén suaves y esponjosas.

3. En un tazón, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén claras. Agrega el licor de frambuesa mientras bates. Agrega suavemente la crema batida, usando una cuchara de metal.

4. Vierte esta preparación en los platos. Distribuye las frambuesas sobre la crema. Espolvorea con pistachos.

5. Coloca bajo el horno tope y deja gratinar durante unos 5 minutos. Saca los gratines, coloca una bola de helado encima y sirve de inmediato.

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Gratén de frambuesas con pistachos

Name: Gratén de frambuesas con pistachos
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 400 g de frambuesas; 3 yemas de huevo; 50 g de azúcar; 300 ml de crema al 35%; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 20 g de mantequilla; 80 g de pistachos picados; 50 ml de licor de frambuesa; 1 litro de helado de vainilla; o pistacho

Preparación: 20 min

Cocción: 5 min

Porciones: 6

Estos pequeños gratines de frambuesas con pistachos son un verdadero deleite dulce, perfectos para terminar una comida en una nota gourmet. La dulzura de las frambuesas se combina maravillosamente con la crema ligera y aromatizada con vainilla y los trozos crujientes de pistachos. Sirvelos calientes, con una bola de helado de vainilla o pistacho para aún más placer. Una receta simple que seducirá a pequeños y grandes por igual.