Name: Gratín de champiñones y batatas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 batatas; 4 champiñones Portobello grandes; 2 cucharadas de mantequilla; 200ml de crema 35%; 150g de mozzarella rallada; 1 cucharadita de nuez moscada; 1 diente de ajo picado; Sal y pimienta

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 350°F.

2. Unta un molde para gratín con mantequilla. Espolvorea el fondo del molde con ajo picado.

3. Corta los champiñones en rodajas gruesas. Corta las batatas en rodajas finas.

4. En una sartén, derrite la mantequilla. Agrega los champiñones y cocina, a fuego lento, durante unos 4 minutos, dándolos vuelta de vez en cuando. Sazona con sal y pimienta.

5. Coloca una capa de batatas para cubrir el fondo del molde. Cubre con los champiñones. Cubre con una capa de batatas. Espolvorea con nuez moscada.

6. Vierte lentamente la crema sobre las batatas. Agrega la mozzarella rallada.

7. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 10 minutos.

8. Retira el papel de aluminio y cocina durante otros 15 minutos.

9. Retira del horno y sirve inmediatamente.

Gratín de champiñones y batatas

Preparación: 20 min

Cocción: 30 min

Porciones: 6

El gratín de champiñones y batatas es un matrimonio exquisito de sabores terrosos y dulces. La riqueza de la batata se combina perfectamente con los champiñones sabrosos, todo cubierto con crema y queso. Horneado en el horno, este plato es ideal como guarnición o plato principal vegetariano.