1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Pela y pica el ajo y la cebolla.

3. En una cacerola, calienta 30 g de mantequilla; agrega el ajo y la cebolla; cocina hasta que estén tiernos, pero no coloreados.

4. Pela las patatas, enjuaga, seca y corta en rodajas finas.

5. En una cacerola, calienta el caldo de pollo.

6. Unta un recipiente de gratin con 20 g de mantequilla; rellena con patatas, cebolla y ajo, pimiento picado y la mitad del queso cheddar rallado. Sazona, mezcla y espolvorea con sal y pimienta.

7. Vierte el caldo sobre las verduras, cubre con el resto del queso cheddar y la mantequilla en trozos.

8. Hornea y cocina durante 40 a 45 minutos.

9. Retira del horno y sirve de inmediato.