Precalienta el horno a 410 F (210 C).
Pela, lava y pica los puerros.
Derrite la mitad de la mantequilla en una sartén y cocina los puerros durante 15 minutos, hasta que estén tiernos.
Sazona con sal y pimienta.

Derrite la mantequilla restante en una cacerola, agrega la harina y cocina durante 1 minuto, revolviendo con una cuchara de madera.
Vierte la leche tibia sin dejar de revolver y sigue cocinando hasta que espese.
Agrega el curry, sazona con sal y pimienta.

Coloca el puerro en pequeños platos para gratin.
Coloca rebanadas de baguette tostada encima, presionándolas suavemente.
Espolvorea con queso rallado.
Hornea durante 10 minutos.
Sirve en los platos de cocción.