Ingredientes

Preparación

1. En una olla, derrita la mantequilla. Saltea la cebolla y el ajo durante 3 minutos a fuego lento. Agrega la harina y mezcla para obtener un roux. Cocina el roux durante 1 minuto, revolviendo. Agrega el comino.

2. Agrega los cubos de cordero y saltea la carne.

3. Agrega las zanahorias, sunchokes y estragón. Sazona con sal y pimienta. Vierte el caldo de carne. Cubre y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Sirve.

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Plato principal

Guiso de Cordero con Sunchokes

Name: Guiso de Cordero con Sunchokes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 cebolla grande picada; 4 dientes de ajo picados; 2 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de harina blanca; 1 cucharadita de comino molido; 500g de cordero en cubos; 3 zanahorias medianas en trozos; 5 grandes sunchokes; 1 cucharada de estragón seco; 500ml de caldo de carne; sal, pimienta

Preparación: 20 min

Cocción: 45 min

Porciones: 4

El Guiso de Cordero con Sunchokes es un plato reconfortante hecho con cordero, verduras y especias sabrosas. Ofrece una combinación ideal de sabores ricos y texturas tiernas. Perfecto para comidas familiares o ocasiones especiales, se cocina lentamente para carne tierna. Sirve con pan para disfrutar de la deliciosa salsa.