Ingredientes

Preparación

1. Enjuague los calabacines y córtelos en rodajas. Enjuague los tomates y córtelos en trozos grandes. Pela las patatas, enjuágalas y córtelas en dados grandes. Enjuague la coliflor y córtela en pequeñas flores.

2. Pela y pica las cebollas. En una olla, sofríelas en aceite. Espolvorea con ras-el-hanout, agrega el concentrado de tomate y mezcla bien. Agrega el vinagre, los tomates, los calabacines, la coliflor y las patatas. Sazona con sal y pimienta. Riega con vino blanco y cocina a fuego lento durante 25 minutos.

3. Adorna con cilantro, y sirve caliente o frío.

Twittear

¡Copiado!

Plato principal

Guiso de Verduras de Verano

Name: Guiso de Verduras de Verano
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1.3 kg (45.86 oz) de patatas nuevas; 2 grandes cebollas nuevas; 6 pequeñas calabacines amarillos; 1 pequeña coliflor; 8 tomates; 4 ramitas de cilantro; 3 cucharadas (1.5 fl oz) de concentrado de tomate; 2 cucharadas (1 fl oz) de vinagre; 3 cucharadas (1.5 fl oz) de aceite de oliva; 150 ml (5.28 fl oz) de vino blanco; ½ cucharadita (0.09 oz) de ras-el-hanout; Sal; Pimienta

Preparación: 15 min

Cocción: 30 min

Porciones: 8

El pequeño guiso de verduras de verano es un plato colorido y nutritivo que destaca la temporada de verduras frescas. Al cocinar patatas, calabacines, tomates y otras verduras con especias, obtendrás un plato reconfortante con sabores bien equilibrados. Sirve caliente, acompañado de pan fresco para una comida perfectamente satisfactoria. Ideal para una cena convivial, deleitará a todos los amantes de las verduras.