Gulab jamun:
En un tazón, mezcla la leche condensada azucarada, la mantequilla y el cardamomo.
En otro tazón, mezcla la harina y el polvo de hornear, luego incorpora la mezcla de leche condensada, doblando – no revolver demasiado.
Refrigera durante 30 minutos. Al mismo tiempo, coloca un plato grande en el refrigerador.
Forma bolitas de aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) de diámetro. Si las bolitas son difíciles de formar, refrigéralas en el plato frío durante 30 minutos.
También puedes reservar las bolitas en el frigorífico antes de cocinar.

En una sartén profunda o freidora, calienta el aceite a 340 F (170 C).
Fríe las bolitas unas pocas a la vez. No pongas demasiadas, o se pegarán entre sí. Las bolitas subirán a la superficie y tomarán un poco de volumen mientras se cocinan. Voltea para cocinar uniformemente. Cocina durante unos 3 o 4 minutos o hasta que estén bien doradas. Cuando estén cocidas, colócalas en papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
Coloca las bolitas calientes en el jarabe de cardamomo caliente y deja que se empapen durante 4 minutos para que absorban el jarabe.

Coloca las bolitas en un tazón, cubre y refrigera. Reserva el jarabe en otro recipiente.
Para servir, coloca tres o cuatro bolitas en tazones pequeños o platos individuales. Vierte el jarabe. Sirve frío o tibio.

Jarabe de cardamomo: En una sartén, mezcla el agua, el azúcar y el cardamomo.
Lleva a ebullición a fuego medio y cocina durante 15 minutos sin revolver.
Retira del fuego y agrega agua de rosas al gusto.
Agrega las bolitas al jarabe caliente.

Nota: Este jarabe es claro y muy líquido. El agua de rosas, a menudo utilizada en postres indios, da a las preparaciones un sabor floral pronunciado. Esto no es necesariamente apreciado por todos.