En un gran tazón (el más grande posible), mezcle con las manos el cordero picado con todos los demás ingredientes y una buena pizca de sal. Aplaste todo con los dedos hasta que esté homogéneo. Divida la preparación en 16 pequeñas albóndigas. Estas entonces pueden congelarse durante 1 mes o refrigerarse hasta el día siguiente.Para cocinar, caliente la parrilla a su configuración más alta y coloque las albóndigas de carne, en una sola capa, en una bandeja para hornear (puede ser necesario cocinarlas en varias tandas, dependiendo del tamaño de la bandeja). Ase en la parte superior del horno durante 5 a 6 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas. Coloque las albóndigas en un plato y sírvalas con todos los acompañamientos, para que cada persona pueda preparar su propia hamburguesa.