1. En una cacerola, al baño maría, derrita 300g de chocolate en trozos. Reserve.

2. Bata las yemas y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca.

3. Incorpora las yemas al chocolate, batiendo, al baño maría, durante 5 minutos.

4. Retire del fuego. Deje enfriar la mezcla en un baño de hielo para detener la cocción mientras bate.

5. Con una batidora eléctrica, bata la crema hasta que esté muy espesa.

6. Incorpora la crema batida a la mezcla de chocolate enfriada. Mezcle suavemente.

7. Vierta en moldes de silicona y coloque un palito de madera en el centro de cada uno.

8. Congele durante 6 horas.

9. Derrita el chocolate restante en el microondas. Desmolda el helado. Sumérjalos en el chocolate derretido.

10. Envuelva en coco rallado, presionando bien para que el coco se adhiera bien. Sirva.