1. Enjuague las frutas y córtalas en trozos grandes.

2. Retire la corteza del limón y exprímelo. Ponga todo en una olla y cubra con agua hasta el borde.

3. Deje cocinar durante 30 minutos hasta que esté tierno y transparente.

4. Coloque todo en un colador y deje que el jugo gotee lentamente sin presionar las frutas. 6 horas después, vierta el jugo de manzana en el jugo de pera.

5. Mida el jugo obtenido y pese la misma cantidad en azúcar.

6. Esterilice sus frascos y tapas.

7. Vierta la mezcla en una olla y agregue las ramitas de romero, caliente a fuego muy bajo, revolviendo durante 8 a 10 minutos. Raspe regularmente.

8. Retire las ramitas de romero y vierta en los frascos.