Jambalaya de pollo, mar y tierra — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

En una gran olla pesada, dorar los trozos de pollo en aceite a fuego alto durante unos minutos. Reservar y mantener caliente.
Agregar las rodajas de chorizo, la cebolla, el pimiento, las ramitas de tomillo y los dientes de ajo a la olla y cocinar durante 2 a 3 minutos.
Regresar el pollo dorado a la olla con los ingredientes restantes (gambas, tomates, caldo, arroz y condimentos), excepto el cilantro, y llevar a ebullición.
Cubrir y cocinar a fuego muy bajo durante unos 30 minutos o hasta que el arroz y el pollo estén cocidos (temperatura interna del pollo a 77°C (170°F)).
Colocar la olla sobre un soporte en el centro de la mesa y decorar con cilantro fresco.

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Plato principal

Jambalaya de pollo, mar y tierra

Name: Jambalaya de pollo, mar y tierra
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: América del Norte
Ingredients: 45 ml (3 cucharadas) de aceite de oliva; 1 pollo pequeño entero cortado en 8 piezas (1,4 kg / 3 lb); 225 g (1/2 lb) de chorizo picante en rodajas; 1 cebolla roja picada; 1 pimiento rojo en rodajas; 3 ramitas de tomillo; 6 dientes de ajo picados; 15 a 18 gambas grandes peladas y limpias; 1 lata de 540 ml (19 oz) de tomates estofadas; 1 L (4 tazas) de caldo de pollo caliente; 500 ml (2 tazas) de arroz de grano largo; 30 ml (2 cucharadas) CADA UNO de pimienta de Cayena y pimentón; Sal y pimienta al gusto; 125 ml (1/2 taza) de cilantro fresco picado

Preparación: 15 min

Cocción: 30 min

Porciones: 6

La Jambalaya de pollo, mar y tierra es un plato sabroso que combina carnes y mariscos en una sinfonía de sabores picantes. Hecha con pollo, chorizo y gambas, esta receta es perfecta para una comida convivial o una cena con amigos. Los aromas del tomillo y el ajo agregan profundidad a este plato icónico de la cocina americana.