Lumacconi Rellenos de Calabacines — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. Cortar los calabacines en trozos pequeños.

2. En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear los calabacines y el ajo picado. Cuando los calabacines estén cocidos, retirar del fuego y dejar en espera.

3. En agua salada hirviendo y abundante, cocinar la pasta. Escurrir con cuidado y poner a secar sobre un paño limpio.

4. Precalentar el horno a 200°C.

5. En un tazón grande, mezclar la ricotta, el parmesano y la crema. Agregar los calabacines. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

6. Rellenar los lumacconi con la preparación. Poner en un plato para horno bien aceitado. Regar con un hilo de aceite de oliva virgen extra. Hornear durante 10 a 15 minutos.

7. Retirar del horno y servir de inmediato.

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Plato principal

Lumacconi Rellenos de Calabacines

Name: Lumacconi Rellenos de Calabacines
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g de lumacconi; 200 g de ricotta; 2 calabacines; 50 g de mantequilla sin sal; 4 dientes de ajo; 8 cucharadas de parmesano rallado; 3 cucharadas de crema al 35%,; aceite de oliva virgen extra; sal y pimienta al gusto

Preparación: 20 min

Cocción: 25 min

Porciones: 4

Los lumacconi rellenos de calabacines son una deliciosa receta de pasta italiana que combina la ricotta cremosa, los calabacines salteados y el sabor rico del parmesano. Preparada primero cocinando la pasta, luego rellenándola con una mezcla sabrosa, esta receta es ideal para una comida familiar o con amigos. Horneados en el horno para un ligero crujido y un sabor reconfortante, estos lumacconi son a la vez nutritivos y deliciosos.