Name: Macaron con Mermelada de Cereza
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Francia
Ingredients: 95 g de polvo de almendras; 155 g de azúcar glas; 75 g de clara de huevo; 50 g de azúcar; 2 gotas de colorante alimentario rojo; Mermelada de cereza comercial

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta tu horno a 425°F/225°C.
2. Cierne juntos los 250 g de azúcar glas y el polvo de almendras. Reserva.
3. Bate 50g de claras de huevo hasta que estén firmes. Agrega la otra mitad y sigue batiendo las claras; agrega los 20 g de azúcar glas.
4. Cuando las claras estén firmes, incorpora la mezcla de azúcar-almendras. Agrega el colorante.
5. Mezcla suavemente tu masa, levantando la masa.
6. Llena una bolsa de pastelería con una punta lisa.
7. Coloca sobre una hoja de papel para hornear pequeños macarons de unos 3 cm de diámetro.
8. Deja que se forme una corteza (seque) durante 2 horas a temperatura ambiente.
9. Hornea a 425°F/225°C durante 4 minutos, baja la temperatura a 350°F/180°C y termina la cocción durante otros 4 minutos.
10. Adorna con mermelada de cereza.

Macaron con Mermelada de Cereza

Preparación: 20 min

Cocción: 10 min

Porciones: 12

El Macaron con Mermelada de Cereza tiene una corteza crujiente y dulce, rellena de una mermelada de cereza suave. Esta pastelería es perfecta para los fanáticos de sabores frutales y dulces. Las cortezas ligeras permiten disfrutar plenamente del sabor de la mermelada. Perfecto para una ocasión especial o para acompañar un café, estos macarons impresionan con su simplicidad y exquisito sabor.