1. En una gran olla, a fuego medio-alto, llevar la sidra a ebullición. Hervir durante 10 minutos.

2. Pelar y vaciar las manzanas. Cortar en rodajas finas. Poner en la olla con la cáscara y el jugo de limón.

3. Cocinar las manzanas durante 15 minutos a fuego medio.

4. Reducir las manzanas a puré en una licuadora.

5. Agregar el azúcar seguido del puré de manzana. Cocinar a fuego lento durante 3 horas y 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

6. Dejar enfriar y disfrutar.

Rinde 3 frascos de 250 ml.