1. Corta una rebanada de la parte superior de la manzana. Ahueca la manzana y retira la mitad de la pulpa.
2. Riега el interior de la manzana con jugo de limón. Pica la pulpa reservada y riега con jugo de limón.
3. Escurre el chucrut y exprímelo bien.
4. En un tazón pequeño, mezcla la crema, la ralladura de limón, el cebollino y la mayonesa.
5. Mezcla la pulpa de la manzana, el chucrut y la salsa. Rellena las manzanas ahuecadas con esta mezcla. Refrigerar durante 15 minutos antes de servir.