Para hacer su mezcla casera, puede variar las hierbas según su deseo. Le propongo la versión más clásica.
Coloque el cebollino, el tomillo y el perejil en el fondo de un frasco de vidrio.
Cúbralos con sal gruesa y presione suavemente.
Luego agregue las hojas de apio picadas.
Cúbralas con sal gruesa de nuevo y presione suavemente.
Agregue la cebolla.
Cúbrala con sal gruesa una última vez y presione suavemente.
Vierta el agua fría y cierre el contenedor.
Deje reposar durante 3 días en el refrigerador antes de usarlo.
Para usar como marinada para 4 personas, mezcle 4 cucharadas de la mezcla de hierbas casera con 125ml de aceite vegetal.
Unte la carne por ambos lados y deje reposar durante 1 hora antes de cocinar como de costumbre.
Esto se conserva durante 10 días en el refrigerador.