Ingredientes

Preparación

1. Enjuagar las almejas y dejarlas remojar en agua fría con sal gruesa durante 10 minutos.
2. Raspar y enjuagar los mejillones.
3. En una olla grande, cocinar las chalotes peladas y picadas en mantequilla durante 1 minuto. Agregar las almejas y mejillones, bien escurridos, perejil y cerefollo. Sazonar con pimienta y vino blanco seco. Cubrir la olla y dejar que los mariscos se abran a fuego alto, revolviendo ocasionalmente.
4. Retirar los mariscos y mantenerlos calientes en un tazón grande cubierto.
5. Hervir el líquido de cocción y dejar que hierva durante 1 minuto. Agregar la crema y mezclar bien.
6. Dividir la crema y los mariscos en 4 tazones.
7. Decorar con cebollino y servir caliente.

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Entrante

Mariscos en Crema

Name: Mariscos en Crema
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Medierrâneo
Ingredients: 1.5 L de almejas; 1.5 L de mejillones; 200 ml de vino blanco seco; 2 chalotes; 1 cucharada de crema 35%; 10 g de mantequilla; ½ manojo de perejil picado; ½ manojo de cerefollo picado; 12 ramitas de cebollino; 3 cucharadas de sal gruesa; Pimienta

Preparación: 30 min

Cocción: 20 min

Porciones: 4

Mariscos en Crema combina mariscos frescos cocinados y salsa cremosa para crear un plato refinado y sabroso. Compuesto de almejas y mejillones, este plato es perfecto para los amantes del marisco. Los sabores del vino blanco y las hierbas realzan el sabor sutil de la crema, ofreciendo una experiencia gastronómica memorable. Ideal como aperitivo o plato principal, deleitará los paladares de los gourmet.