Medallón de Cerdo con Anís — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Sazona el filete de cerdo con sal y pimienta. En una sartén, derrite la mantequilla y dora el filete. Transfiérelo a una bandeja de horno y hornea durante 8 minutos.
3. Vierte el vino blanco y la demi-glace en la sartén y desglacia.
4. Agrega las flores de anís. Cubre la sartén y deja infusionar durante 5 minutos. Retira y desecha el anís.
5. Mientras tanto, en una olla, lleva la leche y el caldo a ebullición.
6. Vierte la harina de maíz, revolviendo constantemente. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo. Incorpora el parmesano, la mantequilla y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta. Mezcla bien.
7. Retira el filete del horno. Córtalo en 8 medallones iguales. Sirve con la polenta cremosa y la salsa de anís.

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Plato principal

Medallón de Cerdo con Anís

Name: Medallón de Cerdo con Anís
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800g filete de cerdo; 100ml crema 35%; 200ml demi-glace; 125ml vino blanco seco; 2 flores de anís; 2 tazas de leche; 2 tazas de caldo de verduras; 2 cucharadas de mantequilla; 1 taza de polenta fina; 1 taza de parmesano; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharada de mantequilla; sal, pimienta

Preparación: 20 min

Cocción: 30 min

Porciones: 4

El medallón de cerdo con anís es una preparación sabrosa que combina ternura con una hermosa salsa aromática. Con una mezcla de crema, demi-glace y anís, cada bocado de este plato principal te calentará y gustará a todos tus invitados. Servido con polenta cremosa y un toque de anís, este plato es a la vez elegante y reconfortante, perfecto para comidas familiares o ocasiones especiales.