Medallones de cerdo con manzanas y ajo — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 175°C.
2. Sazona el filete de cerdo con sal y pimienta. Trasládalo a una sartén con mantequilla derretida y dora la carne. Colócalo en una bandeja para hornear y hornea durante 20 minutos.
3. Agrega los cuartos de manzana a la sartén y dóralos.
4. Vierte la demi-glace y deja cocinar a fuego lento durante 2 minutos.
5. Retira el cerdo del horno. Corta en 8 medallones iguales. Sirve con las manzanas asadas caramelizadas y el jugo de cocción de ajo.

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Plato principal

Medallones de cerdo con manzanas y ajo

Name: Medallones de cerdo con manzanas y ajo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400g de filete de cerdo; 2 manzanas McIntosh en cuartos; 8 dientes de ajo; 200ml de demi-glace; 2 cucharadas de mantequilla; sal, pimienta

Preparación: 20 min

Cocción: 30 min

Porciones: 4

Los medallones de cerdo con manzanas y ajo son una deliciosa forma de disfrutar de la carne con una mezcla dulce y salada. La caramelización de las manzanas y el ajo en la demi-glace crea una experiencia gastronómica única. Este plato es perfecto para una comida reconfortante con la familia o amigos, especialmente en noches un poco frías cuando cada bocado cuenta.