Ingredientes

Preparación

1. En una gran olla, derrita la mantequilla. Agrega el perejil, el ajo y la pimienta de chili y cocina durante 1 minuto. Sazona con sal y pimienta. Vierte el vino y deja que se reduzca a la mitad.

2. Pica las alcaparras (reserva 4 para decorar).

3. Agrega las tomates, las alcaparras picadas y el orégano. Cubre. Cocina durante 5 minutos a fuego alto, revolviendo ocasionalmente.

4. Agrega los mejillones y cocina hasta que todos los mejillones estén abiertos, unos 6 minutos.

5. Sirve en platos calientes, decorados con alcaparras.

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Entrante

Mejillón, Tomate y Alcaparras

Name: Mejillón, Tomate y Alcaparras
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Medierrâneo
Ingredients: 2kg de mejillones limpios; 1 cucharadita de mantequilla; 2 cucharaditas de perejil fresco picado; 2 dientes de ajo picados; 1/2 cucharadita de pimienta de chili; 200ml de vino blanco seco; 300ml de tomates enlatadas, escurridas y picadas; 1/4 cucharadita de orégano seco; 10 alcaparras; Sal y pimienta de molino

Preparación: 15 min

Cocción: 16 min

Porciones: 4

Los mejillones, tomates y alcaparras forman un delicioso aperitivo mediterráneo. Los mejillones se cocinan en una salsa aromática de tomate y alcaparras, ofreciendo una variedad de sabores. Este plato ligero y rápido es ideal para impresionar a tus invitados en la cena y es perfecto para servir con pan crujiente para empapar toda la salsa.