1. En una sartén antiadherente, cocine los trozos de bacon sin grasa durante 2 minutos.

2. Enjuague y cepille los mejillones y resérvelos.

3. En una olla, vierta el vino blanco y agregue los chalotes. Sazone con sal y pimienta. Lleve a ebullición durante 2 minutos. Agregue los mejillones. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Vierta la crema y agregue los trozos de bacon.

4. Espolvoree con perejil picado. Mezcle antes de servir.