Name: Mejillones con Semillas de Mostaza
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francia
Ingredients: 4 docenas de mejillones grandes; 2 tomates; 1 chalote; 1/2 manojo de cebollinos; 1 limón; 3 cucharadas de nata montada, sin azúcar; 45 g de mantequilla; 250 ml de vino blanco; 1 cucharadita de mostaza de Meaux; sal, pimienta

Ingredientes

Preparación

1. Retire el tallo de los tomates, blanquee durante 30 segundos y escurra. Pele, despepite y corte en cuñas.

2. Pele y pique la chalote.

3. En una gran olla, coloque los mejillones con 15 g de mantequilla, chalote y vino. Cubra y lleve a ebullición sobre fuego alto.

4. Escurre los mejillones cuando estén abiertos. Filtre el jugo. Retire las conchas vacías y coloque los mejillones en 4 platos hondos.

5. En una olla, reduzca el jugo filtrado de los mejillones a la mitad sobre fuego alto.

6. Retire del fuego. Bata el jugo con la mantequilla restante fría cortada en trozos pequeños. Luego incorpore las cuñas de tomate, los cebollinos picados, la mostaza de Meaux y el jugo de limón. Pruebe, sazone con sal y pimienta al gusto. Incorpore suavemente la nata montada a la preparación.

7. Cubra los mejillones con la salsa. Sirva caliente.

Mejillones con Semillas de Mostaza

Preparación: 25 min

Cocción: 10 min

Porciones: 4

Los mejillones con semillas de mostaza ofrecen una fusión interesante de sabores. La mostaza de Meaux aporta un sabor picante, mientras que los tomates y los cebollinos agregan un toque fresco. Este plato es ideal para una cena ligera, acompañada de una ensalada verde, invita a compartir. Una receta rápida y colorida que deleitará a sus invitados en sus comidas.