Mejillones y Almejas con Manzanas — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. Limpia los mejillones y las almejas. En una gran olla, déjalos abrir con el vino, revolviendo sobre fuego alto. Pélalos. Filtre 200 ml de jugo.

2. Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas.

3. En una gran sartén, derrite la mantequilla en aceite de oliva extra virgen. Dora los chalotes picados. Espolvorea con cúrcuma y cocina durante 1 minuto, revolviendo.

4. Agrega el jugo de los mejillones, la nata, la sidra y las manzanas; sazona con sal y pimienta. Continúa la cocción, sin tapar, durante 8 minutos, sobre fuego moderado.

5. Corta el tomate en rodajas. Agrega los mejillones, las almejas, las rodajas de tomate a la sartén para calentar. Espolvorea con hojas de albahaca y sirve con arroz blanco.

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Plato principal

Mejillones y Almejas con Manzanas

Name: Mejillones y Almejas con Manzanas
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 kg de almejas; 2 kg de mejillones; 2 cucharaditas de cúrcuma; 6 manzanas Granny Smith; 2 tomates; 4 chalotes; 4 ramas de albahaca; 200 ml de vino blanco seco; 50 ml de sidra seca; 150 ml de nata líquida; 20 g de mantequilla; aceite de oliva extra virgen; sal, pimienta

Preparación: 30 min

Cocción: 10 min

Porciones: 6

Los mejillones y almejas con manzanas aportan un toque dulce y frutal a estos platos de mariscos. La combinación de manzanas, tomates y especias contribuye a realzar los sabores marítimos al mismo tiempo que ofrece una textura agradable. Es un plato a la vez trendy y delicioso. Esta mezcla cálida es perfecta para una cena especial o en una ocasión convivial.