Ingredientes

Preparación

1. En un gran plato para horno poco profundo, mezcla el aceite de oliva, la pimienta de cayena, el perejil, el tomillo, la hoja de laurel y el ajo.

2. Coloca las rodajas de pescado lado a lado en el plato y deja marinar durante 1 hora, regando ocasionalmente.

3. Precalienta el horno a 190°C.

4. Cubre el plato con papel de aluminio y hornea durante 15 minutos.

5. Retira el plato del horno. Retira el papel de aluminio. Agrega los guisantes, los pimientos y los mejillones al plato; vuelve a introducir en el horno.

6. Cocina durante 10 minutos más, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y los mejillones estén abiertos.

7. Retira el plato del horno. Desecha la hoja de laurel. Decora con croutones y sirve inmediatamente.

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Plato principal

Mejillones y merluza del País Vasco

Name: Mejillones y merluza del País Vasco
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Francia
Ingredients: 750 g de merluza, cortada en rodajas gruesas; 24 mejillones, raspados; 125 g de guisantes congelados, cocidos; 3 pimientos rojos en lata, cortados; 4 dientes de ajo, aplastados; 100 ml de aceite de oliva virgen extra; 1/4 cucharadita de pimienta de cayena fuerte; 2 cucharadas de perejil fresco, picado; 1/4 cucharadita de tomillo seco; 1 hoja de laurel; 12 croutones, calientes

Preparación: 20 min

Cocción: 25 min

Porciones: 6

Mejillones y merluza del País Vasco es un plato lleno de sabor que combina ingredientes frescos para un gusto auténtico. Los mejillones cocidos con la merluza, los pimientos y las especias crean una armonía perfecta de texturas y sabores. Esta receta es deliciosa y completa con algunos croutones para aportar crujido. Perfecto como plato principal, deleitará a tus invitados seguro.