1. En una cacerola, cocina las fresas, las frambuesas y el azúcar durante 10 minutos, a fuego lento. Deja que la preparación se enfríe completamente
2. Bate la crema hasta que forme picos firmes.
3. (Nota: el paso 3 faltaba en el original, asumo que fue un error)
4. Con la batidora, mezcla el mascarpone para suavizarlo. Usando un cuchillo pequeño, corta la vaina de vainilla a lo largo. Raspa las semillas de vainilla.
5. En la mitad del mascarpone batido, incorpora las semillas de vainilla y la mitad de la crema batida.
6. En el resto del mascarpone, incorpora el cacao en polvo y el resto de la crema batida.
7. Vierte la compota de frutas en vasos. Cubre con mousse de mascarpone.
Refrigera durante 2 horas antes de servir.