En el robot culinario, mezcle la mezcla de frutas pequeñas, aún congeladas, con el queso blanco, cilantro picado y 1/4 taza (50 g) de azúcar, hasta que la preparación sea suave y homogénea.

Bata las claras de huevo hasta que estén firmes, incorporando las 3 cucharadas restantes de azúcar para endurecer las claras.

Incorpore suavemente, cucharada a cucharada, las claras a la preparación de frutas.
Vierta en tazas o vasos.
Decore con cilantro y frutas pequeñas.
Sirva de inmediato o refrigere.