Muffins de calabacín — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. Batir los huevos con el azúcar en una batidora hasta que estén ligeros.
2. Agregar el calabacín, la vainilla, el aceite de oliva extra virgen y la canela; mezclar suavemente.
3. Mezclar juntos el polvo de hornear, la sal y la harina. Agregar la preparación de calabacín y mezclar bien hasta que los ingredientes estén combinados.
4. Agregar los piñones, mezclar delicadamente.
5. Transferir la preparación a un molde para muffins engrasado.
6. Hornear en el horno a 170°C durante 30 minutos. Servir caliente o frío.
Tiempo de preparación: 00:30

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Desayuno y brunch

Muffins de calabacín

Name: Muffins de calabacín
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 24 servings
Ingredients: 500 g de calabacín rallado; 6 huevos; 200 g de azúcar; 500 g de harina de uso común; 2 cucharaditas de sal; 50 g de polvo de hornear; 3 cucharaditas de extracto de vainilla; 3 cucharadas de canela; 100 g de piñones; 100 ml de aceite de oliva extra virgen

Preparación: 30 min

Cocción: 30 min

Porciones: 24

Estos muffins de calabacín, ricos en verduras, son una opción sabrosa para el desayuno o las meriendas. La dulzura del calabacín revelada por la mezcla de canela y vainilla los hace irresistibles. Puedes disfrutarlos solos o con un poco de mermelada para un sabor aún más gourmet.