Enrollar los dátiles en 1/2 taza de harina blanca. Poner todo en el procesador de alimentos con la cuchilla y ejecutar la máquina hasta que los dátiles estén picados de manera uniforme. Agregar los trozos de naranja y picarlos finamente. Luego agregar el jugo de naranja, los huevos, la mantequilla, y ejecutar la máquina hasta obtener una mezcla homogénea. Mezclar los ingredientes secos juntos y verterlos en el procesador de alimentos; ejecutar la máquina solo el tiempo suficiente para humedecer bien todos los ingredientes. Poner la masa en el molde para muffins forrado con papelitos para muffins. Llenarlos hasta el borde. Hornear a 400 F durante 15 a 20 minutos.