Precalienta el horno a 350 (180 C). Prepara un molde para muffins con 12 tazas, forrándolo con papelitos para hornear. Reserva.

Combina la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y los chips de chocolate blanco en un tazón y reserva.

En un tazón grande, mezcla la mantequilla derretida, los huevos, el suero de leche, la ralladura de lima y el jugo de lima.

Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla con un tenedor hasta que los ingredientes secos estén apenas combinados.

Llena los papelitos para hornear 2/3 de su capacidad con la mezcla.

Hornea durante 20 a 25 minutos o hasta que los muffins estén ligeramente dorados y un palillo insertado salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferir los muffins a una rejilla de enfriamiento (esto evita que los papelitos para hornear se peguen a los muffins).

Glaсе:
En un tazón, mezcla el azúcar en polvo y el jugo de lima hasta que esté suave.
Unta la glasa sobre los muffins con una pequeña spatula.