Ingredientes

Preparación

Precalienta el horno a 400 F (200 C).
Prepara 12 moldes para muffins con papel manteca y reserva.

En un tazón, combina la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear, la sal, el polvo de chile, el bicarbonato y la pimienta. Reserva.

En otro tazón, mezcla la buttermilk, la mantequilla derretida y el huevo.
Agrega esta mezcla a los ingredientes secos y revuelve solo hasta que estén combinados.

Agrega los granos de maíz, los pimientos picados y el cilantro, y revuelve.

Divide la mezcla entre los moldes para muffins y hornea durante 20 a 25 minutos.

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Accompanamiento Entrante

Muffins de maíz y pimientos

Name: Muffins de maíz y pimientos
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 1 taza (120 g) de harina; 1 taza (130 g) de harina de maíz; 3 cucharadas de azúcar; 1 cucharada de polvo de hornear (bicarbonato de sodio); 1 y 1/2 cucharaditas de polvo de chile; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1/4 cucharadita de pimienta fresca molida; 1 taza (250 ml) de buttermilk; 1/2 taza (120 g) de mantequilla derretida; 1 huevo grande; 1/4 taza (60 ml) de granos de maíz; 1 pimiento jalapeño, picado; 1/4 de un pimiento rojo, picado; 1/4 de un pimiento naranja, picado; 4 cucharadas de cilantro fresco, picado

Preparación: 15 min

Cocción: 25 min

Porciones: 12

Los muffins de maíz y pimientos son una opción salada perfecta para aquellos que buscan un sabor original. Esta receta combina la dulzura del maíz con la frescura de los pimientos, ofreciendo una textura ligera y esponjosa. Ideal para aperitivos o como acompañamiento de sopa o ensalada. Estos muffins también son una excelente idea para un pícnic o una comida con amigos.