Calentar el horno a 400 F (200 C).Cubrir un molde para 12 muffins con tazas de papel. Reservar.En un tazón, combinar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar moreno.Agregar las manzanas picadas y las frambuesas y mezclar suavemente hasta que las frutas estén justo cubiertas.En otro tazón, mezclar el suero de leche, los huevos y la mantequilla derretida hasta que la mezcla esté suave.Verter la mezcla en la mezcla anterior y mezclar suavemente hasta que no se vean ingredientes secos.Dividir la masa en las tazas preparadas.La masa llenará bien las tazas pero no rebosará durante la cocción.Esparcir el azúcar turbinado sobre las muffins, luego hornear en la rejilla del medio durante 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de las muffins salga limpio.Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla de enfriamiento.