Para preparar los muslos de pollo:
Precalentar el horno a 230°C (450°F).
Usando un cuchillo pequeño, hacer dos o tres cortes en cada muslo.
Una vez que todos los ingredientes de la salsa estén batidos juntos, combinar la salsa y los muslos en un plato apto para horno.
Después de unos 45 minutos de cocción, servir los muslos con fritas crujientes de tofu, tomates cherry y un vegetal verde de temporada.

Para preparar las fritas crujientes de tofu:
Escurrir el bloque de tofu, secarlo bien con una toalla de papel y luego cortarlo en forma de fritas.
En un tazón, batir los huevos y en otro tazón, verter el pan rallado.
Cubrir una frita de tofu a la vez, primero en el huevo y luego en el pan rallado.
En una sartén grande a fuego alto, dorar las fritas durante unos 1 minuto por cada lado.
Sazonar con sal y pimienta generosamente.