Calentar el aceite en una sartén profunda, luego ablandar el puerro durante 5 minutos, sin dorarlo. Agregar el chorizo y cocinar hasta que suelte su grasa. Agregar el curcuma y el arroz, para cubrirlos con la grasa, luego verter el caldo. Llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregar los guisantes y cocinar durante 5 minutos, luego agregar los mariscos, para una cocción final de 1 a 2 minutos, o hasta que el arroz esté cocido. Verificar la sazón y servir inmediatamente con rodajas de limón.