Ponga los ingredientes de la compota en una cacerola. Caliente suavemente hasta que los arándanos comiencen a estallar y liberar su jugo, luego deje cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que espese.
Para hacer el pain perdu, mezcle los huevos, la leche, el azúcar y la vainilla hasta que el azúcar se disuelva. Sumérjalas rebanadas de pan en la mezcla de huevo para cubrirlas bien. Ase las rebanadas en mantequilla hasta que estén doradas por ambos lados. Sirva el pain perdu con una bola de helado de vainilla y la compota de arándanos.