Calentar el horno a 350 F.
Mezclar la harina, las nueces, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato.
En otro tazón, mezclar los ingredientes restantes. Hacer un pozo en el centro de los ingredientes secos y verter la mezcla líquida. Mezclar hasta que la masa esté justa homogénea.
Verter en un molde engrasado. Hornear durante unos 50 a 60 minutos.
Dejar enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla. Dejar enfriar completamente y envolver en papel de aluminio.