En un tazón, mezcle el yogur y el bicarbonato de sodio y déjelo reposar durante 10 minutos.
Agregue el huevo y mezcle bien.
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Agregue la mantequilla y, utilizando un mezclador de pastelería, trabaje la mezcla hasta que tenga una textura de migas gruesas.
Agregue las cerezas secas picadas y el chocolate blanco a la mezcla de harina y mezcle.
Luego, agregue la mezcla de yogur y huevo y mezcle con un tenedor hasta que la masa se una.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, amase la masa ligeramente y extiéndala a un grosor de 1/2 pulgada (1.25 cm). Corte la masa utilizando un cortador de galletas de 2 pulgadas (5 cm) y colóquela en bandejas para hornear forradas con papel pergamino.
Hornee los panecillos en un horno precalentado a 400 F (200 C) durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados.
Deje enfriar sobre una rejilla y sirva tibio, es aún mejor.