Precalienta la parrilla de paninis.
Mezcla el queso de cabra con la ricotta y el orégano en un tazón.
Escurre las tomates secas y pícalas gruesamente.
Unta las rebanadas de pan con aceite de oliva.
Coloca 2 rebanadas sobre la superficie de trabajo, con el lado aceitado hacia abajo, y extiende la mezcla de queso sobre ellas.
Agrega la rúcula, las tomates secas y el parmesano.
Sazona, luego cubre con las rebanadas de pan restantes.
Grilla los paninis durante 5 a 10 minutos y sirve.