Panna cotta de lucuma
En un tazón pequeño, dejar hidratar la gelatina con la leche. Reservar.
En una cacerola, llevar a ebullición la crema y el polvo de lucuma.
Retirar del fuego y dejar infusionar 5 minutos.

Añadir la gelatina que habr¡ sido previamente derretida durante 20 segundos en el microondas y revolver bien.
Incorporar el yogur con un batidor y verter en vasos.
Dejar cuajar en el refrigerador durante al menos 8 horas.

Coulis de fresas:
Poner las fresas, el polvo de lucuma y el zumo de limón en un procesador de alimentos.
Mezclar hasta que quede suave, luego verter sobre la panna cotta.