Papardelas mediterráneas — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. Pelar y cortar los pimientos en tiras muy finas. Cortar los tomates cherry en cuartos. Picar los tomates secos. Cortar la cebolla en rodajas muy finas. Picar el albahaca.

2. En un gran volumen de agua hirviendo salada, cocinar la pasta al dente. Escurrir y rociar inmediatamente con 2 cucharadas (1 fl oz) de aceite de oliva.

3. Transferir a un tazón grande y mezclar con los pimientos, la cebolla, los tomates frescos y secos, el albahaca y el aceite restante. Sazonar con sal y pimienta, agregar el ajo prensado. Espolvorear con virutas de pecorino.

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Plato principal

Papardelas mediterráneas

Name: Papardelas mediterráneas
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g (14 oz) de pasta papardela; 150 g (5,29 oz) de tomates cherry; 1 cebolla blanca nueva; 8 tomates secos; 2 pimientos amarillos; ½ manojo de albahaca; 1 diente de ajo; 50 g (1,75 oz) de pecorino; 4 cucharadas (2 fl oz) de aceite de oliva; Sal; Pimienta

Preparación: 10 min

Cocción: 7 min

Porciones: 4

Las papardelas mediterráneas son un plato de pasta rico y sabroso. Con una variedad de verduras frescas, incluyendo tomates cherry jugosos y pimientos coloridos, este plato combina el sabor dulce de las verduras con la riqueza del pecorino. Es una excelente opción para una cena rápida pero deliciosa, que evoca sabores soleados y mediterráneos.