Name: Parfaits de chocolate y jengibre
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g de chocolate negro al 70% picado; 2 yemas de huevo; 200 ml de crema al 15%; 1 cucharada de jengibre fresco rallado; 150 ml de crema para batir (35%)

Ingredientes

Preparación

1. Vierta la crema y el jengibre en una cacerola mediana. Llevar suavemente la crema y el jengibre a ebullición.

2. Retirar del fuego y agregar el chocolate, revolviendo con una cuchara hasta que esté completamente derretido. Cuando la mezcla haya enfriado a temperatura ambiente, batir hasta que duplique su volumen. Refrigerar durante al menos 5 horas.

3. Retirar la mezcla de chocolate del refrigerador. Colocar el tazón sobre un baño de agua y dejar que se ablande, a fuego lento. Retirar del fuego y incorporar las yemas de huevo una a una, batiendo.

4. Batir la crema al 35%, muy fría. Incorporar suavemente a la mezcla de chocolate.

5. Verter la preparación en tazas individuales. Refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.

Parfaits de chocolate y jengibre

Cocción: 10 min

Porciones: 4

Los parfaits de chocolate y jengibre son un postre sofisticado que combina la riqueza del chocolate negro con el calor del jengibre fresco. Cada cucharada ofrece una sensación de chocolate intenso, realzada por la nota picante del jengibre. Perfecto para una noche romántica o una reunión con amigos, este postre sorprendente seguramente impresionará.