1. En una cacerola, mezcle el agar-agar con el jugo de ciruela. Lleve a ebullición.

2. Agregue 100g de azúcar y mezcle. Deje hervir durante unos minutos y agregue otro 100g de azúcar.

3. Vierta el resto del azúcar, revolviendo bien.

4. Deje hervir durante 8 minutos, reduciendo el calor a medio, revolviendo constantemente.

5. Vierta esta preparación en un molde forrado con papel pergamino. Envuelva en plástico directamente pegado a la pasta de fruta.

6. Deje enfriar y endurecer durante la noche en el refrigerador.

7. Al día siguiente, desmolde y corte en cubos, luego páselos por el azúcar.