1- Precalienta el horno a 190C (375F).
2- En una cacerola, derrite la mantequilla. Agrega los puerros y sofríe durante 2 minutos. Agrega el salmón y cocina, a fuego medio, hasta que el salmón esté ligeramente dorado y los puerros estén suaves.
3- Transfiere el salmón y los puerros a un plato para hornear.
4- Cubre con maíz dulce y puré de patatas. Espolvorea con queso rallado y hornea durante unos 25 minutos.
5- Sirve muy caliente con una ensalada verde.